Smakuppfattning i kaffe – komplett set -SCA

HAR ALLT

The Flavor Perception in Coffee Series, ett samarbete mellan Specialty Coffee Association of America och World Coffee Research, är designat för att vara ett verktyg för kaffeprovaren. Som ett verktyg är det tänkt att vara intuitivt, roligt att använda och en fördel för dem som försöker analysera och beskriva kaffe. WCR Lexicon är det största samarbetsprojekt om kaffes smaker och aromer som någonsin gjorts. Skapat vid Sensory Analysis Center vid Kansas State University, identifierar lexikonet 110 smak-, arom- och texturattribut som finns i kaffe och ger referenser för att mäta deras intensitet. Dessa nya affischer utökar det populära Coffee Taster's Flavour Wheel genom att inkludera WCR Lexicon-attribut och deras referenser.

Exklusivt tillgängligt för den europeiska marknaden.

DRAG

• Grön grönsak
• Söt & Blommig
• Nötaktig/kakao & kryddor
• Rostad
• Syrlig/fermenterad
• Fruktig
• Annan frukt
• Andra